Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия (паста), из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. В зависимости от размера и формы называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т. п. Некоторые макароны длиной схожи со спагетти, но полые внутри. По сложившейся практике, в русском языке макаронами иногда называют все т. н. макаронные изделия в целом. Однако, итальянский термин Maccheroni относится только к трубчатым изделиям.

Одна из версий утверждает, что слово «maccheroni» получено из сицилийского диалекта — «maccaruni» означает «обработанное тесто» (от итальянского macare, что означает «мять», «месить»). Другая версия говорит, что «макароны» происходят от греческого слова «макария», что означает «кушанье из ячменной муки».

МАКАРО'НЫ, н, ед. нет [ит. maccheroni].
Пищевой продукт из пресного пшеничного теста, высушенного в виде трубочек.
Яндекс.Словари›Толковый словарь русского языка Ушакова

Макароны — это трубчатые макаронные изделия, некоторые из которых длиной схожи со спагетти, но пустые внутри.

Часто макаронами называют макаронные изделия в целом. Итальянский термин Maccheroni(макароны) относится только к трубчатым изделиям. Самым известным городом в Италии по производству макарон является город Аматричи, который стал знаменитым на весь мир своими вкуснейшими спагетти "amatriciana".

Макаронные изделия это изделия из теста, обычно из пшеничной муки с водой. Их хранят в сухом виде и отваривают перед употреблением.

Часто макаронные изделия делают не только из высушенного изделиям из теста, но и из свежеприготовленного теста, например такие изделия как лапша, ньокки, бешбармак.

Существует множество названий макаронных изделий, самое распространенное — pasta (паста). Пастой могут называть не только макаронные изделия но и блюда из них (например блюда итальянской кухни — макароны в соусе). Русский термин «макаронные изделия» происходит он итальянского названия трубчатой «пасты» — maccheroni (макароны), однако этот термин применяется в русскоя языке не только для трубчатых, но для всех изделий в целом.

Дополнительные факты

Первая макаронная фабрика в Российской империи была открыта в Одессе в начале XVIII века.

Согласно городской легенде, заводы по производству макарон в России (ранее СССР) являются стратегически важными объектами, поскольку в военное время данные заводы в короткое время подлежат переоборудованию в заводы по производству патронов, а стандартный диаметр макаронных изделий якобы совпадает с диаметром патронов (7,62 мм). На самом деле, это всего лишь слухи. А вот трубчатый порох, широко использующийся в реактивной артиллерии, на таком оборудовании выпускать вполне возможно.[4] Еще макароны популярны в Японии и Китае — помимо суши и другой пищи китайцы и японцы тоже любят макароны.

История макарон

В далеком, покрытом завесой тайны прошлом кроются корни истории макарон. Скорее всего, мы никогда не узнаем, как это все началось. Известно только, что еще в доисторические времена люди пекли и поедали тонкие полоски макарон. И в Египте, и в античной Греции, судя по всему, умели готовить блюда из лапшевидного теста, а на этрусских фресках археологам удалось идентифицировать такие кухонные приборы, как скалка для теста и дисковый нож для резки раскатанного теста. Мы знаем также, что римляне заправляли свои супы полосками лапши, а запеканки и суфле из макарон приводили их в восхищение. Поэтому вряд ли они были удивлены тем, что Марко Поло привез из Китая именно макароны — любимое блюдо китайцев на протяжении тысячелетий. В Китае макароны производились из множества неизвестных нам сортов пшеницы, а также из фасолевой муки. В свою очередь тем, что «тесто», как называют итальянцы свои любимые макароны, может так дол го храниться, мы обязаны арабам. Это они научились сворачивать тесто в тонкие ленточки и сушить их на солнце. Благодаря этому номады получали пищевой продукт высочайшего качества. Очередное замечательное открытие в этой области было сделано при дворе короля Фердинанда II благодаря пристрастию его придворных к спагетти под соусом. По обычаю того времени макароны ели руками. Для того чтобы спасти от пятен широкие модные воротники, стали пользоваться во время еды вилками. Вилки были длинные, острые, имели три зубца и на практике не отличались удобством. Чтобы поправить дело, королевский мажордом изобрел маленькую вилку, с четырьмя зубцами, похожую на те, которыми пользуемся мы. Свой путь к победе над кастрюлями италийцев, а затем и других народов «паста секка» начало на Сицилии. Сам же факт популярности макаронных изделий во всем мире объясняется тем, что великолепные вариации этого продукта вносят разнообразие в наше меню и обогащают его. Вот почему макароны на любой вкус — и сладкие, и острые — остаются любимейшим блюдом нашей кухни. И каждый день дарует нам знакомство с новыми видами макаронных изделий.

мы предлагаем вам купить чехол для ipad в Харькове и Киеве | Необычные американские многопользовательские ролевые бесплатные mmorpg игры от Мэйл ру.

 |  О нас  |  Магазин  |  Регистрация  |  Добавить в карзину  |  Наша помощь  |  О макаронах  |  Место общения  |